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國內(nèi)連鎖酒店市場并沒有因?yàn)榻?jīng)濟(jì)增速放緩而放慢“跑馬圈地”的步伐。近日，北京商報(bào)記者從國內(nèi)多家酒店集團(tuán)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，華住、首旅如家今年上半年新增酒店數(shù)量均超過去年同期，此外，尚未開業(yè)正在籌備的酒店數(shù)量也創(chuàng)下新高，這似乎預(yù)示著新一輪酒店市場將再次上演“跑馬圈地”的大戲。但與此同時(shí)，國內(nèi)連鎖酒店市場的競爭也愈加激烈，各家酒店集團(tuán)紛紛推出自己的升級產(chǎn)品，對原有物業(yè)進(jìn)行升級改造，以此來保持自己的份額。在業(yè)內(nèi)人士看來，在酒店集團(tuán)借特許加盟模式不斷擴(kuò)大體量的同時(shí)，一些酒店接連發(fā)生的衛(wèi)生問題及其背后的管理短板，也給酒店業(yè)敲響了警鐘。
開啟新擴(kuò)張模式
上一輪“跑馬圈地”尚未結(jié)束，新一輪酒店市場擴(kuò)張便已按下了啟動(dòng)鍵。根據(jù)華住酒店集團(tuán)近日發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，2019年上半年，華住凈增酒店435家，截至2019年6月30日，華住在全國413座城市中已開業(yè)4665家酒店，包括696家直營店、3692家管理加盟店和277家特許店，客房總數(shù)達(dá)463296間，同比增長17.8%。這意味著，華住平均每天有近3家酒店開業(yè)。紙得注意的是，華住集團(tuán)CEO張敏還表示，截至今年二季度末，華住尚有1553家酒店正在籌建中，創(chuàng)歷史新高。
計(jì)劃新開酒店數(shù)量創(chuàng)新高的并不只是華住，在首旅如家醉新發(fā)布的2019年上半年財(cái)報(bào)中，上半年新開酒店數(shù)量達(dá)到234家，同樣紙得注意的是，首旅如家已簽約未開業(yè)和正在簽約店達(dá)到689家，也創(chuàng)下新高。照此計(jì)算，不包括另一大國內(nèi)酒店集團(tuán)錦江，僅華住和首旅如家兩大酒店集團(tuán)計(jì)劃開業(yè)新酒店數(shù)量便已超2000家。
實(shí)際上，在國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店市場陷入低增速之后，從2017年，國內(nèi)酒店市場在中高端酒店品牌的帶動(dòng)下，開始恢復(fù)活力。此后在2018年，國內(nèi)三大酒店集團(tuán)新開酒店數(shù)量便不斷創(chuàng)下新高。根據(jù)中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的“2018年度中國飯店集團(tuán)60強(qiáng)” 排名中數(shù)據(jù)，錦江、華住、首旅如家三大酒店集團(tuán)2018年新增酒店數(shù)量超過1500家，如今看來，這一數(shù)據(jù)有望被超越。
在張敏看來，與歐美國家相比，中國酒店連鎖化率還存在不足，尤其是在中低端酒店市場，未來還有很大潛力可以挖掘。
追逐特許加盟紅利
近年來，國內(nèi)三大酒店行業(yè)實(shí)現(xiàn)高速擴(kuò)張，這其中，與特許加盟比例的提高有著很大關(guān)系，而這背后，追求特許加盟費(fèi)成為各家酒店集團(tuán)的動(dòng)力。
在華住酒店集團(tuán)醉新的半年報(bào)中，其加盟店和特許店的占比達(dá)到了八成，而特許加盟店數(shù)量的迅速增加，也直接體現(xiàn)在華住的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)中。根據(jù)華住的Q2財(cái)報(bào)，凈利潤同比增長81.4%，為6.13億元人民幣（約合8900萬美元）。此外，北京商報(bào)記者在首旅如家亮相的2019年半年報(bào)中也看到，該酒店集團(tuán)目前擁有3206家特許加盟店，占到總門店數(shù)的77%。
一家酒店集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人曾分析到，目前中國國內(nèi)酒店市場特許加盟店的比例還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，一些國外市場，該比例甚至達(dá)到九成，未來連鎖酒店特許加盟比例持續(xù)增加是大勢所趨。
華美酒店顧問機(jī)構(gòu)首席知識官趙煥焱指出，加盟店即其他業(yè)主或者是租賃物業(yè)裝修后的酒店，相比直營店，酒店管理集團(tuán)在特許加盟店所付出的成本相對較低，此外還可以收取加盟費(fèi)，因此擴(kuò)張也更快，目前成為市場上的主流。
不過，也有業(yè)內(nèi)人士指出，隨著國內(nèi)酒店集團(tuán)特許加盟比例的增加，物業(yè)競爭也越來越激烈，出現(xiàn)了一些因管理不當(dāng)導(dǎo)致的衛(wèi)生等問題。
加盟店經(jīng)營承壓
加盟商經(jīng)營壓力陡增，已經(jīng)越來越多地在連鎖酒店市場體現(xiàn)。一家酒店集團(tuán)的加盟商向北京商報(bào)記者坦言，相比幾年前，經(jīng)濟(jì)型酒店市場越來越難做。一方面是物業(yè)成本、人力成本的不斷上漲，另一方面，面對酒店周邊不斷出現(xiàn)的新酒店，競爭也在加大。該加盟商還表示，新酒店不斷開業(yè)，一定程度上加速了客源的分流。此外，新酒店從硬件條件來看更好，因此房間價(jià)格也略高一些。如果老加盟店為了應(yīng)對競爭，去重新裝修酒店，勢必又是一筆成本。
酒店加盟商的經(jīng)營壓力更是直接體現(xiàn)在財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)上。北京商報(bào)記者還了解到，一些酒店RevPAR（已銷售客房收入）紛紛出現(xiàn)下降。
由于加盟店數(shù)量不斷增加，由此導(dǎo)致的近距離開店在行業(yè)內(nèi)已不新鮮。今年初，安徽省格林豪泰多名加盟商就曾向北京商報(bào)記者報(bào)料，原本口頭承諾不會(huì)近距離開店的品牌方，卻在3公里范圍內(nèi)授權(quán)、新開了多家店面，食言之舉不僅損害原有酒店的利益，由此也引發(fā)加盟店的“內(nèi)斗”。
“快速擴(kuò)張后，酒店管理人才緊缺，同時(shí)，整個(gè)行業(yè)還遭遇人員素質(zhì)不高等問題，如今各家酒店集團(tuán)更應(yīng)該思考如何理性擴(kuò)張，避免發(fā)展過快導(dǎo)致管理‘難堪重負(fù)’。”北京第二外國語學(xué)院酒店管理學(xué)院院長谷慧敏指出。北京商報(bào)記者 關(guān)子辰
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